フカヒレと中華食材の専門卸

コラーゲンリッチなフカヒレの縁側をブレンド！
とろりとした食感が特徴の散翅ですふかふか散翅

ふかふか散翅は、フカヒレに魚唇と呼ばれるフカヒレの縁側を配合した散翅です。魚唇はフカヒレよりも柔らかく溶けやすいので、スープやあんかけなどにとろみを出してくれるうえ、フカヒレの口あたりもとろりと優しくなります。魚唇を配合することで割安になるので、ボリューム感を出したい時にはたっぷりとお使いいただけます。

中華・高橋
だからできること製造のこだわり

コスパと美味しさを兼ね備えた自信作です。上海式散翅をベースにフカヒレの縁側である魚唇をスライスしてブレンドしています。フカヒレと混ぜた時に違和感が出ないよう魚唇の幅や柔らかさの設計を大切にしています。散翅は軟骨やその他異物が混ざりやすい製品なので、ベルトコンベアに少量を流しながら目視検品をしています。また、全て脱水処理をしていますので歩留まりが良いのも特徴です。