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※赤字は休業日です

コラーゲンリッチなフカヒレの縁側をブレンド!
とろりとした食感が特徴の散翅です
ふかふか散翅

ふかふか散翅は、フカヒレに魚唇と呼ばれるフカヒレの縁側を配合した散翅です。魚唇はフカヒレよりも柔らかく溶けやすいので、スープやあんかけなどにとろみを出してくれるうえ、フカヒレの口あたりもとろりと優しくなります。魚唇を配合することで割安になるので、ボリューム感を出したい時にはたっぷりとお使いいただけます。

中華・高橋
だからできること
製造のこだわり

コスパと美味しさを兼ね備えた自信作です。上海式散翅をベースにフカヒレの縁側である魚唇をスライスしてブレンドしています。フカヒレと混ぜた時に違和感が出ないよう魚唇の幅や柔らかさの設計を大切にしています。散翅は軟骨やその他異物が混ざりやすい製品なので、ベルトコンベアに少量を流しながら目視検品をしています。また、全て脱水処理をしていますので歩留まりが良いのも特徴です。

宮城県最北端 気仙沼産産地を訪ねて

なんと言っても最大の見どころは魚市場。一歩足を踏み入れると、想像を遥かに超えるサメの山が視界を覆い尽くします。ここで競り落とされたサメたちは、魚体はスリミに、ヒレはフカヒレに加工されていきます。寒い季節になると冬の風物詩でもあるフカヒレの吊るし干しの光景があちらこちらで見られます。

-使いかた-

冷蔵庫で一晩解凍します。十分に解凍できていない場合や、かたさやにおいが気になる場合は、水を張ったボウルに散翅を入れ、そのまま蒸します。蒸し過ぎると本来の食感が失われてしまうため、10分程度を目安としてください。

-おすすめアレンジ-

魚唇が混ざっているのでとろみのあるものによく合います。あんかけはもちろんのこと、スープだと酸辣湯などにベストマッチです。シュウマイの具材にもお勧めです。

【冷凍便】ふかふか散翅MG 500g|フカヒレ

商品コード:
110705147M

価格は会員様のみ公開

AM5時までのご注文で、休業日を除く当日に発送いたします

関連カテゴリ:
フカヒレ > 散翅(ほぐし)
季節のおすすめ
注文受付数: 1個 ~ 20個まで

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ご購入の前に

原産国 日本
原材料 ふかひれ(国内製造)
【添加物】リン酸塩(Na)
内容量 500g
栄養成分表示
(100gあたり)
エネルギー:40kcal
たんぱく質:9.5g
脂質:0.1g
炭水化物:0.2g
食塩相当量:0.3g
保存方法 -18℃以下で保存してください
賞味期限 製造日より365日
アレルゲン なし

※仕入れ状況により仕様が多少変更する可能性がございます。
※基本営業日AM5時までの注文で当日発送、AM5時以降の注文は翌営業日に発送いたします。ただし自社配送と在庫が連動している関係で欠品が生じる可能性がございます。その際は弊社よりご登録のメールアドレス宛に、改めて連絡させていただきます。

冷凍便

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