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※赤字は休業日です

サメ肉は鮮度が命!
臭いもクセもないとても使いやすいヨシキリザメの切り身です
ピーチシャーク

ピーチシャークとは、三陸沖で漁獲された鮮度抜群のヨシキリザメです。ほんのり薄桃色をしたみずみずしい姿が桃のように美しいことから命名されました。ピーチシャークは高たんぱく、低カロリー、低脂質でヘルシーな食材です。また、小骨がないので子供から高齢者まで安心してお召し上がりいただけます。急速凍結したのち40gの定量にカットしした商品で、焼き物、煮物、揚げ物などにお使いいただけます。

中華・高橋
だからできること
製造のこだわり

ピーチシャークは原料の厳選こそが全てと言っても過言でないほどに鮮度が命です。その鮮度を保持すべく、低温で管理された工場内では素早く処理をし急速凍結します。えぐみの原因となる血合をグラインダーで丁寧に削り落とすのも美味しさの秘訣です。こうして出来上がったピーチシャークの切り身はその名のとおり桃のような美しさになります。

宮城県最北端 気仙沼産産地を訪ねて

なんと言っても最大の見どころは魚市場。一歩足を踏み入れると、想像を遥かに超えるサメの山が視界を覆い尽くします。ここで競り落とされたサメたちは、魚体はスリミに、ヒレはフカヒレに加工されていきます。寒い季節になると冬の風物詩でもあるフカヒレの吊るし干しの光景があちらこちらで見られます。

-開発秘話-

サメ全体の付加価値を高めることは、漁業者や加工業者にとって持続可能性を高めること。すり身でしか活用されてこなかったヨシキリザメの肉を、『切り身』そして『刺身』へと価値を高めていくためには原料の厳選とブランディングが必要だと考え、フカヒレメーカーとして意義を持って取り組んだ画期的な商品です。

-おすすめアレンジ-

ピーチシャークは脂肪分がとても少ないので天ぷらやフライなど油を使った料理がよく合います。サメ肉は小骨がないため、子どもからご年配者まで安心してお召し上がりいただけます。

-良質な原材料-

気仙沼で水揚げされた、厳選された鮮度の良いヨシキリザメだけがピーチシャークの原料になります。魚体の表面は青く、肉は桃のようなみずみずしい薄桃色をしているのが鮮度の良い証。これがピーチシャークの名の由来です。

【冷凍便】ピーチシャーク 1kg|サメ加工品

商品コード:
100595904M

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AM5時までのご注文で、休業日を除く当日に発送いたします

関連カテゴリ:
フカヒレ > サメ加工品
水産物 > サメ
注文受付数: 1個 ~ 5個まで

ご購入の前に

原産国 日本
原材料 ヨシキリザメ(国産)
内容量 1kg
栄養成分表示
(100gあたり)
エネルギー:86kcal
たんぱく質:20.3g
脂質:0.5g
炭水化物:0g
食塩相当量:0.658g
保存方法 -18℃以下で保存して下さい。
賞味期限 製造日より365日
アレルゲン なし

※仕入れ状況により仕様が多少変更する可能性がございます。
※基本営業日AM5時までの注文で当日発送、AM5時以降の注文は翌営業日に発送いたします。ただし自社配送と在庫が連動している関係で欠品が生じる可能性がございます。その際は弊社よりご登録のメールアドレス宛に、改めて連絡させていただきます。

冷凍便

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