エビチリの旨さの秘密がここに?
多くのプロが隠し味に使う中華風甘酒酒醸
もち米に麹を加え、発酵させた調味料。見た目はとろっとした液体の中に米粒が残り、味はほのかに甘く、軽いアルコール分もある。まるで甘酒のようです。実はこの酒醸(ちゅーにゃん)、多くのプロが隠し味に使っています。辛くてコクのある料理に使うと、ほどよいコクと甘みを加えます。また鶏などの煮物に使えば味がマイルドに。また炒め物に使えば味に奥行きも出ます。自然な甘味が具材の持ち味をしっかり引き立て、色と艶が美しく仕上がります。本格的な中華料理のかくし味として、さまざまな料理にお使いください。
原産国 | 日本 |
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原材料 | 米こうじ(国内製造)、もち米粉/酸味料 |
内容量 | 900g |
栄養成分表示 (100gあたり) |
エネルギー:119kcal たんぱく質:2.5g 脂質:0.5g 炭水化物:26.1g 食塩相当量:0g |
保存方法 | 開缶前は常温で保存 |
賞味期限 | 製造日より300日 |
アレルゲン | なし |
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