こんな魔法の油があったのか!
仕上げにかけるだけで魚香茄子が本格四川風に泡椒老油
中国の漬物の泡辣椒、ねぎ、たまねぎ、生姜、八角、肉桂などを低温の油で5~6時間煮詰め、油の中にじっくりと移して作られて香味油が「泡椒老油(パオジャオラオユ)」。単なる辣油とは違い、独特の旨みがあり複雑で刺激的な香りがあります。漬物から作られるため乳酸菌発酵から得られる酸味が特徴となり、辛さは控えめです。酸味とほのかな辛味を生かす魚介、野菜料理の仕上げに適しています。
原産国 | 中国 |
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原材料 | 大豆油、唐辛子、ねぎ、玉ねぎ、生姜、香辛料、(一部に大豆を含む) |
内容量 | 900g |
栄養成分表示 (100gあたり) |
エネルギー:899kcal たんぱく質:0.2g 脂質:99.8g 炭水化物:0g 食塩相当量:0g |
保存方法 | 直射日光、高温多湿を避けて保存 |
賞味期限 | 製造日より730日 |
アレルゲン | 大豆 |
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