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※赤字は休業日です

すぐに調理にお使いいただける
下処理工程を施したヨシキリザメの胸ビレ
イーチー(翼)

イーチーはヨシキリザメの胸ビレ(手ビレ)姿煮シリーズです。フカヒレとは鮫のひれを乾燥させて作られる食材のこと。本来は調理に入るまでに、乾燥状態から蒸して掃除をして、という戻しの工程を繰り返すのですが、こちらのシリーズはこういった手間のかかる下処理工程が必要ありません。レトルトパウチの個包装で常温保存が可能ですので、必要な時に必要な数だけすぐに調理にお使いいただけます。

宮城県最北端 気仙沼産産地を訪ねて

なんと言っても最大の見どころは魚市場。一歩足を踏み入れると、想像を遥かに超えるサメの山が視界を覆い尽くします。ここで競り落とされたサメたちは、魚体はスリミに、ヒレはフカヒレに加工されていきます。寒い季節になると冬の風物詩でもあるフカヒレの吊るし干しの光景があちらこちらで見られます。

-開発秘話-

「冷凍庫が狭くて入らない」。とあるお客様の一言からはじまったレトルトフカヒレの開発。常温保管できる商品にするためにレトルトを考えたのですが、気づいてみれば「1枚から購入できてありがたい」や「冷凍排翅より柔らかくて使いやすい」などのお客様メリットも生まれた、一石三鳥の画期的新商品となりました。

-使いかた-

そのまま調理に使用することが可能です。臭いが気になる場合は、開封後さっと湯通ししてください。常温保管が可能な商品ではありますが、20℃を超えるとフカヒレのゼラチン質が溶け始めるため、なるべく冷暗所で保管してください。

-良質な原材料-

中華料理の高級乾貨を代表するフカヒレ。乾物ではあるものの水産物なので鮮度がとても重要です。魚の鮮度に厳しい気仙沼のマグロ漁船によって漁獲されるサメは、適切な処理や温度管理のもと良質な状態で水揚げされています。

フカヒレ「胸びれ」サイズ表

【常温便】イーチー(翼)10~53g×10|フカヒレ

商品コード:
110802101M~110802104M
当店通常価格
4,771円 (税込)

価格は会員様のみ公開

AM5時までのご注文で、休業日を除く当日に発送いたします

製造番号:
110802101M
関連カテゴリ:
フカヒレ > 排翅(姿) > 胸ビレ
注文受付数: 1個 ~ 20個まで

【商品規格】

#10 10入 10-22g #20 10入 23-31g #30 10入 32-43g #40 10入 44-53g
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×…売り切れ

※注文受付数以上の数量をご希望の方はお問い合わせください。

ご購入の前に

原産国 日本
原材料 ふかひれ(国内製造)
内容量 10枚入り
栄養成分表示
(100gあたり)
エネルギー:75kcal
たんぱく質:14.9g
脂質:0.1g
炭水化物:2.7g
食塩相当量:0g
保存方法 冷暗所に保存して下さい。
賞味期限 製造日より549日
アレルゲン なし

※仕入れ状況により仕様が多少変更する可能性がございます。
※基本営業日AM5時までの注文で当日発送、AM5時以降の注文は翌営業日に発送いたします。ただし自社配送と在庫が連動している関係で欠品が生じる可能性がございます。その際は弊社よりご登録のメールアドレス宛に、改めて連絡させていただきます。

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