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手軽にフカヒレメニューを!
簡単調理でコスパも抜群です
てまなし翼排翅

表面積が広い胸ビレを丸鶏スープでじっくり蒸しあげてやわらかく仕上げました。金糸はしっかりしているので見た目や食感も堪能できます。解凍後、スープやソースで軽く煮込めばラーメンや丼に簡単にお使いいただけます。『紅焼醤』との相性も抜群でおすすめです。

中華・高橋
だからできること
製造のこだわり

胸ビレは薄さが弱点ですが、工程に工夫を凝らすことでふっくら感が出るように仕上げています。サイズは大きめのものを使用しているので、金糸もしっかりしていて存在感も十分。半分に割って使っても満足いただけるサイズなので、コストパフォーマンス抜群です。

宮城県気仙沼市産地を訪ねて

なんと言っても最大の見どころは魚市場。一歩足を踏み入れると、想像を遥かに超えるサメの山が視界を覆い尽くします。ここで競り落とされたサメたちは、魚体はスリミに、ヒレはフカヒレに加工されていきます。寒い季節になると冬の風物詩でもあるフカヒレの吊るし干しの光景があちらこちらで見られます。

-使い方-

解凍から料理の仕上げまで最短で20分!急のオーダーの場合などは、ぬるま湯で急速解凍したのち調理用スープで10分程度煮込めばやわらかくて美味しいフカヒレ姿煮が出来上がります。時間がある場合は、冷蔵庫に一晩おいておくか袋のまま溜め水に入れておくなど、ゆっくり時間をかけた解凍方法をお勧めします。調理には、『紅焼醤』をお使いいただくと大変便利です。

-おすすめアレンジ-

煮込みはもちろんですが、表面積の大きさを活かしたステーキがおすすめです。解凍後10分程度蒸してキッチンペーパーなどで水分をしっかり拭き取ります。片栗粉やコーンスターチなどを軽く振ってフライパンで焼いてください。周りはカリカリ、中はとろーりのフカヒレステーキの完成です。

-良質な原材料-

中華料理の高級乾貨を代表するフカヒレ。乾物ではあるものの水産物なので鮮度がとても重要です。魚の鮮度に厳しい気仙沼のマグロ漁船によって漁獲されるサメは、適切な処理や温度管理のもと良質な状態で水揚げされています。

【冷凍便】てまなし翼排翅 100g×5袋|フカヒレ

商品コード:
110602332M

価格は会員様のみ公開

AM5時までのご注文で、休業日を除く当日に発送いたします

関連カテゴリ:
フカヒレ > 味付フカヒレ
フカヒレ > 排翅(姿) > 胸ビレ
和食向け
季節のおすすめ
注文受付数: 1個 ~ 20個まで

※注文受付数以上の数量をご希望の方はお問い合わせください。

ご購入の前に

原産国 日本
原材料 ふかひれ(国内製造)、チキンエキス、紹興酒、長ねぎ、生姜
【添加物】カラメル色素
内容量 100g×5袋(約16×14cm)
※製品によっては大きさに多少のばらつきがございます。
栄養成分表示
(100gあたり)
エネルギー:69kcal
たんぱく質:14.5g
脂質:0.1g
炭水化物:2.6g
食塩相当量:0g
保存方法 -18℃以下で保存してください
賞味期限 製造日より365日
アレルゲン 小麦、鶏肉

※仕入れ状況により仕様が多少変更する可能性がございます。
※基本営業日AM5時までの注文で当日発送、AM5時以降の注文は翌営業日に発送いたします。ただし自社配送と在庫が連動している関係で欠品が生じる可能性がございます。その際は弊社よりご登録のメールアドレス宛に、改めて連絡させていただきます。

冷凍便

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