甜面醤
1本あると便利な中華料理の代表的な甘味噌
甜面醤(繁体字表記:甜麺醤)とは、小麦粉を原料に麹(こうじ)を加えて発酵させ、砂糖や香辛料を加えて調味した中華風の甘味噌のこと。極めて濃い褐色をしていて、料理にまろやかなコクと甘みを加えます。活用範囲は広く、北京ダックや生野菜、春餅(シュンピン)などには、そのまま“つけだれ”として使います。そのほか、回鍋肉、麻婆豆腐、炸醤麺など調味料としても広くお使いいただけます。
原産国 | 日本 |
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原材料 | 味噌(国内製造)、砂糖、植物油脂、醤油、(一部に小麦・ごま・大豆を含む) |
内容量 | 1kg |
栄養成分表示 (100gあたり) |
エネルギー:264kcal たんぱく質:8.8g 脂質:8.4g 炭水化物:38.2g 食塩相当量:5.5g |
保存方法 | 直射日光・高温多湿をさけて保存してください。 |
賞味期限 | 製造日より730日 |
アレルゲン | 小麦、ごま、大豆 |
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