雪菜
雪菜は冬に収穫する中国野菜。高菜に似た味の青菜です。炒めもの、詰めもの、乗せものなど、具を料理する際の塩味づけとして使うと、雪菜の熟成した風味が料理を味わい深く仕上げるため、中華料理で好んで使われる食材のひとつです。炒める際には、雪菜を多めのネギ油で強火で炒めてから使うと風味豊かに仕上がります。また、塩気を調整したい場合は塩抜きして使います。
原産国 | 中国杭州 |
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原材料 | 雪菜、塩 【添加物】クエン酸 |
内容量 | 200g |
栄養成分表示 (100gあたり) |
エネルギー:4.3kcal たんぱく質:1.1g 脂質:0g 炭水化物:0g 食塩相当量:4.01g |
保存方法 | - |
賞味期限 | 製造日より1095日 |
アレルゲン | なし |
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